鱼头火锅一年利润能挣多少钱?一年赚钱顶打工8年

鱼头火锅一年利润能赚20.4万左右。鱼头火锅每天有效客流人数可达28人左右，消费金额在70-100元左右，这里我们以每人消费70元计算。那么一天的营业额就是0.2万元，一个月的销售额就是6万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按55%计算，每月毛利金额就是3.3万元，再去掉每月固定成本支出费用1.6万元，每月净利润就是1.7万元，每年的净利润20.4万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，鱼头火锅一年利润能赚20.4万左右，投资6个月即可回本。

开个鱼头火锅一年纯利润：

每天客流人数28人；

客单价金额70元；

月销售额6万元；

鱼头火锅利润率55%；

月固定支出1.6万元；

月纯利润1.7万元；

鱼头火锅一年纯利润能赚20.4万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开鱼头火锅的详细资料：

1、鱼头火锅一年利润能挣多少钱?一年赚钱顶打工8年

2、开鱼头火锅店选址要考虑哪些因素？有3点要提前考虑

3、开鱼头火锅店需要注意哪些问题？这三个方面要注意

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

鱼头火锅一年利润能挣多少钱?一年赚钱顶打工8年

经营一家鱼头火锅店是需要的，投资较多。但是它的利润空间也较大，如果鱼头火锅店经营的较好，那么一年的年利润在几十万元。就目前餐饮行业的毛利率水平来看,火锅行业是毛利率比较高的行业,总体上能达到30%-60%.火锅在中国有上千年的历史,可谓是长盛不衰的典型代表,层出不穷的鱼头火锅店遍布全国各地、街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山。经营鱼头火锅店的利润较高，那么资金回本的速度就越快。鱼头火锅店的发展势头越来越旺盛，这也使很多的投资者不用担心，开鱼头火锅店的资金回本问题。

鱼头火锅是很多人喜欢的美食之一，投资者针对这一发展趋势，很多选择开鱼头火锅店，一些初级投资者想要了解，开鱼头火锅店多久可以回本。这一问题的回答需要具体问题具体分析。如果经营的较好，消费者较多，那么回本较快。反之则回本较慢。但是总的来说，开鱼头火锅店6个月左右就可以回本。

开鱼头火锅店选址要考虑哪些因素？有3点要提前考虑

1、尽量选择临街商铺。

对于开店来说，临街店铺自然是首选，一是方便顾客进出店，二是更容易将招牌打出去，更容易聚集人气。有的投资者为了节省钱，退而求其次将店开在二楼、三楼，顾客往往因为门头太小忽略了火锅店的存在，甚至觉得上楼用餐十分麻烦，进而放弃了用餐的需求。

2、门头展示面要够宽、够显眼。

在火锅行业中有这样一种说法：招牌越大面子就越大。大气、显眼的招牌往往是吸引人气很好的手段，所以，在选择店面地址的时候，一定要充分考虑门头的招牌展示区是否够宽大，那种既能突出招牌，还有更多广告位展示区的店面值得选择。

3、充分考虑周遭的竞争压力。

竞争因素也是选址的一大重要因素。在选址时要充分考虑同行的竞争压力，如果一条街上有十几、二十家火锅店，激烈的竞争环境就严重瓜分了火锅店的利润，不利于火锅店的长期生存，同时如果选在繁华但却没有一家火锅店的街道，投资者就得慎重了，这样的情形可能预示这里并不适合火锅店生存。

开鱼头火锅店需要注意哪些问题？这三个方面要注意

一、鱼头火锅店味道

一家鱼头店最重要的肯定就是味道了。鱼头火锅虽然也是火锅的分支，但是用纯牛油火锅就会太腻，一般来说，鱼头火锅最好是用清油火锅底料，因为清油火锅的口感比较清爽，肉类火锅本身就带有自己的本味，正需要清油底料来中和，纯牛油底料过于油腻且低温容易结块，很多客人都受不了。有些老板会觉得加点牛油味道更醇厚一些，我们辣火老灶针对这类需求的客户也研发了一款清牛油混合的底料——清涎香，这款不仅有清油底料的清香，也有牛油的厚重，比单纯的清油底料更有层次。

二、鱼头火锅店鱼头的处理

鱼头的处理也十分重要。之前有很多老板向小编反映，煮出来的美蛙肉质很老，一点都不爽滑，这是因为前期处理原材料的时候没有注意，大家都知道，牛蛙是需要提前腌制的，而腌制的时候很多人都加盐，其实这样导致了水分流失，这样蛙肉肯定会老。在腌制的时候，应该用香辣酱（或红油豆瓣酱）、嫩肉粉、葱段、姜片料酒拌匀码味，还可以额外加点鸡蛋清。这样煮出来的肉才是爽滑Q嫩的。

同时，鱼头火锅是有两种形式的：麻辣冷锅型和涮锅型。这两种形式的处理方法也不一样，在这里小编就不细说了，感兴趣的可以给我们留言，共同探讨。

另外，蘸碟也十分重要。一般来说，蘸料是用香菜末、葱花、香辣豆豉碎、花生碎、少量米醋、白糖、食盐、味精混合均匀，淋入少量红汤即可。

三、鱼头火锅店菜品和服务

等鱼头火锅吃的差不多的时候，基本都是涮菜了。在这里，我们还是遵循分量小价格优惠菜品类型丰富的原则，最主要的是一定要保持菜品的品质。同时，可以增加几款特色小吃，比如红糖糍粑、南瓜饼、酸梅汤。在体验麻辣味道的同时也可以放松一下自己的味蕾。

服务这块就是老生常谈了，即使你的味道和菜品太好，服务需跟上，其实不管是做火锅还是做鱼头火锅，这个都是相同的。