开个小火锅店一年利润能赚多少钱？【小火锅店4大赚钱妙招】

小火锅店一年能挣18万左右。以一家40平米小火锅店为例，店内人均消费约65元，每日客流量可以达到24人，月营业额大概4.6万元，毛利率60%。去除了加盟店每月房租0.7万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.5万元，加盟店一个月的净收益1.5万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得18万元的收益。总结一下，小火锅店一年能挣18万左右，投资6个月即可回本。

开个小火锅店一年纯利润：

每天客流人数24人；

客单价金额65元；

月销售额4.6元；

小火锅店利润率60%；

月固定支出1.3万元；

月纯利润1.5万元；

小火锅店一年纯利润能赚18万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小火锅店的详细资料：

1、开个小火锅店一年利润能赚多少钱？【小火锅店4大赚钱妙招】

2、开个小火锅店如何经营?注重3点生意越来越好!

3、以下的步骤教你如何开一家小火锅店

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个小火锅店一年利润能赚多少钱？【小火锅店4大赚钱妙招】

火锅是餐饮行业中较受欢迎的美食，市场消费惊人，在这样的市场发展下，只要选择一个实力品牌投资，就能赢得丰厚的收获利润!从相关调查企业回收的数据分析来看，2015~2016年度重点企业中营业额增长最为显著的业态是火锅，平均毛利率最高的业态是快餐，而平均净利率最高的业态依然是火锅。

火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的小火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。

开个小火锅店一年收入?不少小火锅店年收入都是18万。选择投资开小火锅店的主要因素，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%。

开个小火锅店如何经营?注重3点生意越来越好!

1、树立口碑，建立市场美誉度：

近年来，随着食品安全事件的新闻频繁曝光，这使得众多消费者心惊胆战，对于在外就餐，多了戒心与警惕，由此，经营火锅店，不管是食材，还是蘸料、底料，都必须讲究干净、卫生，当天的食物当天售罄，小编看到有一些火锅店时不时地会有打折促销活动，就是一种很明智的做法，既能得到收益，又能产生好的口碑，好的形象也树立起来了。

2、优惠活动，博大众眼球。

虽然说，做餐饮生意，大都在开业之初已经确定菜品和价格，但是长此以往，也会令人生厌，如果能适时地搞些优惠活动，如：满200元减30元，满百送券、或者是每天分别设定优惠菜品等等福利供应，不仅可提高上座率、促进消费者的消费欲望，还能刺激下次消费，实属高招。

3、加大宣传，时刻维持品牌知名度。

不管哪个品牌，时间长了，得不到曝光，关注度就会降低，毕竟市场竞争激烈，新兴品牌频出，想要持续运营，想要在市场占有一席之地，首先就得让人记住你，就需要舍得花钱宣传，当然，身处互联网时代，宣传的途径方式很多，只要时刻保持店铺的市场知名度，就是明智之举。

以下的步骤教你如何开一家小火锅店

一、准备开小火锅店的资金

不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱?能够承受多大的亏损?去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资?开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!

二、选址和装修的抉择

小火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是小火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出小火锅店的格调和主题气息。

三、组建小火锅店的团队

做多大的小火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流小火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。

四、运营管理

小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家小火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的小火锅店，小火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。